Bufféer
En av våra största specialiteter är bufféer. Vi har bufféer för alla smaker och tillställningar.
Vi arbetar med råvaror efter säsong, vilket gör att vi kan hålla hög kvalité till rimliga priser.
Hittar du inte någon buffé som passar så komponerar vi gärna en speciell buffé utefter dina önskemål.
Minimum 10 pers/buffé och är ni ett stort sällskap samma buffé för hela sällskapet.
Priser inkl moms från 395kr
Studentbuffé
Kallt
Ricottacrème med kronärtskocka samt färsk oregano
Örtrisoni blandad med soltorkade tomater & ruccola
Saltbakade betor med honungsvinegrett, toppas med valnötter och Chevré
Svensk pesto gjord solrosfrön, basilika och västerbottenost
Gremolatabakad laxfilé med picklad rödlök & citronzest
Bakad fläskfilé som eftermarineras i kapris, färska örter & citron
Surdegsbaguetter med vispat brynt smör
Varmt
Parmesan gratinerade Blåmusslor
Kycklingspett med friterad grönkål och torkade svarta oliver
Från världens alla hörn
Italiensk buffe
Parmalindad kyckling
Blomkålspaj med spenat och parmesanost
2 sorters charkuterier med tillbehör
Lantlig potatissallad med säsongens grönsaker
Mozzarella caprese
Tapenad
Levainbröd
595 kr/pers
Buffé Toscana
Ruccola och spenatsallad med bönor och picklad rödlök
Marinerad fläkfile med krämig kapristapenad
Mozzarellapaj med lax och pinjenötter Ostfat med brie och Kvibille gräddädel samt druvor och frukt
Italienska charkuterier, 2 sorter, serveras med marinerade oliver och kronärtskocka
Parmaskinka med melon
Tapenade
Hembakat bröd
595 kr/pers
Indisk buffé
Chaatsallad med rostade cashewnötter,mango och kikärtor
Samosa med mangochutneysås
Kycklingfilé bakad i garam masalayoghurt
Ugnsbakad blomkål med gurkmeja
Pärlcouscous med soyabönor, babyspenat och fänkål
Krämig potatissallad med tikka masalsås
Naanbröd
595 kr/pers
Texas Buffé
Paj med rostad majs och grillad paprika
Buffalo drumsticks med coleslaw
Pulled pork med avokadoyoghurt
Rödlök och mangosallad med cajunvinegrett
Rostad Idahopotatis med lime och chilimajonnäs
Frijoles (bönröra)
Tortillabröd
595 kr/pers
Mexbuffé
Rostad kronärtskocka och paprika med limeyoghurt
Chorizo med potatissallad och svarta bönor
Cajunkryddad biff med guacamole på gröna ärtor
Quinoasallad med salsa verde
Rostad tomat och bönsallad
Tortilla chips med örtkryddig dipp
Tortillabröd
595 kr/pers
Asiatisk buffé
Mirinmarinerad lax med japansk rättikssallad
Kokos och chilimarinerade räkor
Kyckling med citron och koriander täcke samt vietnamesisk sallad
Krispig biffsallad
Filorullar med edamamebönor och shiitakesvamp
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche
595 kr/pers
Säsongsbufféer
Sommar
Färskpotatissallad med rött äpple, pepparrot, rädisa, salladslök
Västerbottenpaj med vispad smetana samt finhackad rödlök
Kattegattceviche med räkor, ägg, kapris och dill
Ugnsbakad kycklingfilé med doft av gotländsk ramslök
Napolitansk sallad med rödbeta, getost, honung och rostade pinjenötter
Ost med kex och druvor samt persikomarmelad
Färksostcreme
Grant Rustique bröd
595 kr/pers
Höst - kött
Honung och rosépeppar gravad lax med krämig senapssås
Tunnskivad älgrostbiff med picklad höstsvamp
Bulgursallad med spenat, gula sultanrussin och höstäpple
Örtrostade gul och rödbetor
Chévre och persiljebakad bifftomat
Bröd och smör
595 kr/pers
Höst - fisk
595 kr/pers
Vinterbuffé
595 kr/pers
Vårbuffé
Klar potatissallad med olivolja samt säsongens primörer och färska örter
Ceasarkyckling på fat
Romasallad med riven parmesan och grillade cocktailtomater
Chevice på räkor, mango, avokado och chili
Tomat och mozzarellasallad med färsk basilika
Spenat och fetaostpaj
Färskostcreme
Hembakat mörkt bröd
Surdegs levain
595 kr/pers
Vegobuffé
Vegobuffé
